火锅店倒闭拖欠工资，可依法追讨。依据《劳动法》等，工资应按时支付，拖欠将影响员工生活，甚至构成犯罪。建议及时采取行动，避免损失扩大。
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追讨拖欠工资，常见方式有协商、投诉、仲裁、起诉。可先与老板协商，无果则向劳动局投诉或申请劳动仲裁，仍不服可起诉至法院。
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火锅店倒闭欠薪，这样处理：1.与老板协商，明确欠薪数额及支付时间；2.若协商无果，向劳动局提交投诉材料，请求介入调查；3.也可直接申请劳动仲裁，由仲裁委裁决；4.对仲裁结果不满，向法院提起诉讼，维护合法权益。