劳动者辞职后用人单位不给工资，可以通过以下方法维权：先与用人单位协商；向调解组织申请调解；协商和调解不成到劳动行政部门举报；也可以到劳动仲裁庭申请仲裁；仲裁不服的可以依法提起诉讼，也可以自己向人民法院请求支付令。法律依据：《劳动争议调解仲裁法》第五条发生劳动争议，当事人不愿协商、协商不成或者达成和解协议后不履行的，可以向调解组织申请调解；不愿调解、调解不成或者达成调解协议后不履行的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；对仲裁裁决不服的，除本法另有规定的外，可以向人民法院提起诉讼。
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劳动者可以向当地劳动监察部门投诉，或申请劳动仲裁解决。
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遭遇拖欠工资的劳动者，可拨打工会“12351”维权热线，或前往工会帮扶中心、工会法律援助中心寻求帮助。