合同解除后，只要对方存在违约行为，且合同中有关于违约金的约定，您仍然可以起诉要求对方支付违约金。根据《民法典》的相关规定，违约金的计算方式可以是双方预先约定的，但必须基于实际损失。防止违约方逃避责任，损害您的合法权益。
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合同解除后，针对对方的违约行为，您可以起诉要求支付违约金或者通过协商获得赔偿。决定时，请考虑您的实际损失、合同的约定以及您所拥有的证据情况。如果合同中违约金的约定明确且合理，证据充分，您可以直接起诉要求支付。
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合同解除后，您依然可以起诉对方违约。处理方式包括：一，按照合同约定要求对方支付违约金；二，如果违约金不足以弥补您的损失，可以向法院提起诉讼，要求增加违约金；三，如果对方认为违约金过高，您可以依据法院的判断适当减少。具体操作需结合合同条款和实际情况，确保您的权益得到保障。